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速凍蔬菜最新行情

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壽光市億龍食品股份有限公司

 

速凍蔬菜最新行情

   因為北方地區冬春蔬菜品種少,而夏秋兩季上市蔬菜品種多、數量大,市場需求呈現供過于求,我們在蔬菜旺季時大量加工速凍蔬菜,貯藏備用,從而可以調劑余缺,緩解冬春供求矛盾。
   速凍蔬菜解凍后其色香味質地與新鮮蔬菜差異不大,將新鮮蔬菜如:黃瓜、菠菜、菜花、豆角等先切后洗,測定它們的營養成分,再與速凍后三天的上述蔬菜進行比較,結果表明: 其粗蛋白、脂肪總糖、有機酸、粗纖維等營養物質差異不大,只是水分有所變化。
   實際上,速凍蔬菜營養價值要比市售蔬菜高,因為速凍蔬菜原料要求高,必須品質優良、成熟度適宜、大小長短均勻、無病蟲害、無污染、貯藏在低溫條件下,內部各種生化反應收到抑制;貯藏、食用都很方便,前景廣闊,市場無限大。

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